No Dia da Alimentação Escolar, comemorado nesta quarta-feira (21), a Prefeitura de Guarabira destaca o trabalho desenvolvido para garantir a oferta de refeições aos estudantes da Rede Municipal de Ensino. Desde 2018, a merenda escolar do município é produzida de forma centralizada pela Unidade de Processamento de Alimentos Escolares (UPAE), estrutura criada durante a gestão do então prefeito Zenóbio Toscano e que atualmente atende a 100% das escolas e creches municipais.

Ao todo, são contempladas 29 escolas, sendo 18 urbanas e 11 rurais, além de 13 creches, das quais oito estão localizadas na zona urbana e cinco na zona rural. A centralização do processamento permite organizar o recebimento, o armazenamento e a preparação dos gêneros alimentícios destinados às unidades de ensino.

Considerada uma unidade de grande porte, a UPAE produz diariamente mais de 6 mil refeições, totalizando mais de meia tonelada de alimentos por dia. Nas creches, são fornecidas quatro refeições, sendo o jantar preparado pela própria Unidade de Processamento de Alimentos Escolares.

A estrutura física da unidade é organizada em setores específicos para assegurar o funcionamento das atividades, incluindo área de distribuição das refeições, sala de recebimento de gêneros alimentícios, estoque, cozinha, espaço de pré-preparo, área de higienização, copa, sala da nutrição e sala da coordenação. A divisão dos espaços contribui para a organização dos processos de trabalho, desde a chegada dos alimentos até a preparação e distribuição das refeições.

Para a prefeita Léa Toscano, a alimentação escolar representa um compromisso com o cuidado e o desenvolvimento dos estudantes da Rede Municipal de Ensino: “Garantir uma alimentação escolar de qualidade é também cuidar do futuro das nossas crianças. São mais de 6 mil refeições preparadas todos os dias, levando alimentação e cuidado a milhares de crianças e contribuindo para que elas tenham melhores condições de aprender e se desenvolver”, destacou.